Tipos e variedades de arroz

Conheça os diferentes tipos de arroz que há, assim como as diferentes variedades de arroz que existem: arroz branco, arroz integral, arroz selvagem.

O arroz é um alimento certamente básico para milhões de pessoas no mundo inteiro, há milhares de anos.

Arroz branco

É um dos arroz mais comuns, de grão curto ou médio, se usa em nossa cozinha, por exemplo, em pratos tão conhecidos como o arroz-doce.

São grãos ricos em amido que podem servir igualmente para preparar croquetes, sopas ou risotos entre outros muitos pratos.

Arroz selvagem

Mesmo que possa parecer o contrário, não trata-se de um arroz e sim,  uma planta aquática procedente de América do norte, e colhida já pelos indianos há muitos anos.

É de cor preto e grão longo, e além de ter um maior número de proteínas que o arroz, requer  mais tempo para ser cozinhado.

Arroz integral

Trata-se de um dos arroz mais sãos e saudáveis, especialmente por seus importantes benefícios e propriedades para a saúde das pessoas que o consomem.

Isto é devido que o arroz integral, de grão longo ou curto, é um dos arroz mais naturais, já que só se extrai seu casca externa e se conserva boa parte do germe e do farelo.

Como veremos mais adiante, trata-se de um arroz muito mais nutritivo, ao conter poucas gorduras, uma quantidade abundante de vitamina E e vitaminas do grupo B e fibra, assim como uma fonte importante de minerais, proteínas e hidratos de carbono.