Tipos de carboidratos
Os carboidratos (também conhecidos como glicídios), vêm a ser uma fonte de energia para o organismo, ao ajudar no ânimo das pessoas, ao mesmo tempo que alimentam o sistema nervoso e a própria atividade cerebral em si.
Neste sentido, o cérebro necessita quase de maneira exclusiva um abastecimento constante de glicose, dado que utiliza aproximadamente 140 g. por dia, uma quantidade que –de fato- pode representar até 50% do total dos carboidratos que se consomem.
De que se compõem os carboidratos?
Os carboidratos, quimicamente, se compõem de carbono, hidrogênio e oxigênio. Dada a combinação destes elementos químicos, é o que terminará por definir se nos encontramos diante dos carboidratos simples ou complexos.
Tipos de carboidratos
* Carboidratos simples
Costumam ser os habitualmente fornecidos pelos açúcares refinados. São, de fato, considerados como calorias vazias, já que ou se gastam ou se acumulam em forma de gordura.
Isso se deve a que, como podem ser absorvidos pelo nosso organismo de maneira muito rápida e bem, elevam rapidamente a insulina.
Neste ponto, e dado que a insulina trabalha igualmente rápido, baixa o nível de glicose e volta a aparecer o fome.
* Carboidratos complexos
Vêm a ser os mais recomendados, já que tendem a ser absorvidos de maneira mais lenta que os simples, ao mesmo tempo que contribuem um extra de vitaminas, proteínas, minerais e muita fibra.
Por este motivo, não sobe tanto a glicose, já que aumenta de maneira constante, não criando sensação de fome a continuação.
Os encontramos nos legumes, batatas, massas integrais, frutas, hortaliças…