Tipos de arroz
O arroz pode ser de grão longo ou de grão curto. O Brasil é um país produtor de altas quantidades de grão curto, mais também cultiva o de grão longo. Os especialista conhecem bem o aroma que possui, pelo lugar onde foi cultivado. Para fazer sopas, salada deveria usar-se diferentes tipos ou classes de arroz diferentes. Depende muito da quantidade de água que acrescenta segundo a dureza do...
Lecitina de soja: amiga da saúde cardiovascular
A lecitina de soja tem muitas propriedades, mas é conhecida pelas propriedades cardiovasculares por ajudar a eliminar o colesterol e os triglicerídeos. A lecitina da soja obtém-se das sementes de soja e costuma apresentar-se em forma granulada. O que é lecitina de soja? A lecitina de soja é um complexo de fosfolípides obtidos a partir das sementes de soja. Habitualmente comercializa-se em forma...
Arroz, um cereal necessário
O arroz é um cereal cuja origem é muito antiga, procedente da Índia Oriental, e seu sabor combina com alimentos salgados e doces. Suas vitaminas estão na casca, e uma alimentação baseada só em arroz produziria uma doença chamada “beriberi”; isto é, carência de vitaminas. A vitamina B e os sais minerais estão em sua casca, e algumas dietas recomenda-se que coma arroz integral. Contém...
Para aliviar o estresse
Dentro das substâncias naturais que a natureza nos concede para ajudar a manejar o estresse, a Valeriana uma erva medicinal que tem sido utilizada desde milhares de anos por seus potentes efeitos relaxantes e sua capacidade de agir contra a insônia. Neste ponto, a idéia principal para poder manejar o estresse é combinar várias das técnicas naturais que existem para tal caso. De tal forma que,...
Dicas contra a salmonela
A maioria das intoxicações pela bactéria Salmonela, que se multiplicam nos meses de verão que vêm agora, se devem fundamentalmente ao consumo de ovos e seus derivados contaminados. O Instituto de Estudos do Ovo dá algumas dicas para prevenir a salmonela agora que está chegando os meses do verão: – Respeitar a data de vencimento dos ovos. – Comprar os ovos com a casca limpa e totalmente...