Espinafre: as propriedades e benefícios do espinafre

O Espinafre vem a ser um dos vegetais mais ricos em vitaminas e minerais, como veremos ao longo desta nota, observando as  propriedades e benefícios do espinafre para a saúde de muitas pessoas.

É um dos vegetais mais ricos em beta caroteno (provitamina A), vitaminas B, C e E. Como já vimos em outras ocasiões, tanto a vitamina C e betacaroteno são antioxidantes, o seu consumo protege contra o câncer.

Na composição particular com ácido fólico, uma vitamina importante para o sistema nervoso.

No que diz respeito a minerais possui potássio, cálcio, fósforo, magnésio e ferro.

Tem também a coenzima Q-10, que é capaz de combater a fadiga.