As gorduras trans também chamadas gorduras vegetais, (poliinsaturadas) que por um processo industrial, chamado hidrogenação, ficam sólidas, a temperatura ambiente, proporcionando aos nossos alimentos uma maior rigidez e uma plasticidade adequada, já que naturalmente não existe nenhuma fonte de origem vegetal sólida a temperatura ambiente. Através deste tipo de processos obtém-se por exemplo
...