O que é glúten?
O glúten é um grupo de proteínas presentes em alguns cereais, especialmente no trigo. Quando a farinha de um destes cereais se mistura com água, duas proteínas do grão pertencentes ao grupo das prolaminas, as gliadinas e as glutaminas, se unem para formar uma rede proteica glúten. No processo de panificação, as proteínas do glúten são as responsáveis pela elasticidade e extensibilidade...
Efeitos da dieta vegetariana na saúde
Seguir uma dieta para conseguir perder peso e conseguir uma figura ideal, é uma das metas das pessoas que seguem dia a dia exigentes dietas. Pois bem, hoje nos centramos nos efeitos dieta vegetariana na saúde. A dieta vegetariana é muito completa e tem bons benefícios para a saúde. Pelo que podemos falar de forma genérica dos principais efeitos que tem a dieta vegetariana na saúde. Favorece...
Alimentos com serotonina
Um dos mais conhecidos alimentos com serotonina é o chocolate. A medicina está cheia de substâncias que são boas para nosso organismo, e que ainda possa nos surpreender, há alimentos que tem alguma destas substâncias de forma natural. Daremos detalhes sobre os alimentos com serotonina, uma substância vital para nosso estado de ânimo. Mas não só no humor, que a serotonina é um neurotransmissor...
Sintomas da tiróides
A tiroides é uma glândula endócrina situada diante e aos lados da traqueia e na parte inferior da laringe. É uma glândula que tem uns sintomas característicos que avisam desta possível alteração dentro do organismo. A tiroides como o resto de partes do corpo, pode falhar, e existem diferentes sinais que nos alertam de uma possível falha da tiroides. Um dos principais sintomas de tiroides...
Chás que combatem o colesterol
A seguir damos algumas receitas para lutar contra o colesterol, são chás que combatem o colesterol. Existem vários tipos de chás possíveis e você pode escolher dependendo de seus gostos pessoais. O chá verde é um poderoso aliado anti colesterol. Esta bebida faz-se em base à alcachofra, que é uma planta herbácea rica em taninos, mucilagens e vitaminas A, B, C. Utiliza para diminuir os níveis...