Além de sua riqueza em betacaroteno, a cenoura também prove dose de minerais, como cálcio, ferro, potássio, fósforo e outras vitaminas, como o B, C e D. O conteúdo de ferro orgânico presente nesta saborosa raiz alaranjada é facilmente assimilável pelo organismo e o resulto é ainda maior que o da popular espinafre, detalhe que a converte em um excelente remédio contra a anemia.
O consumo
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