A vitamina B3 (também conhecida como vitamina PP ou Niacina), existe principalmente sob duas formas que, praticamente, contam com uma atividade similar, por não dizer idêntica: a nicotonamida e o ácido nicotínico.
Esta vitamina se armazena no fígado, e é um precursor de duas enzimas necessárias para o metabolismo dos carboidratos, das proteínas e das gorduras.
Alimentos ricos em vitamina B3
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