O grão-de-bico vem a ser uma das variedades mais antigas da família das leguminosas, os quais já eram consumidos no antigo o Egito.
Mas como sempre os grãos-de-bico foram muito conhecidos por seus importantes benefícios e propriedades, ao tratar-se de uma dos legumes mais energéticas.
Isto é assim porque, como veremos, contêm carboidratos de absorção lenta, ao mesmo tempo que muitas vitaminas,
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