Beterraba dá cor aos seus pratos

A beterraba é um desses vegetais pouco conhecidos. Sua cor intensa guarda grande quantidade de nutrientes como hidratos de carbono, vitaminas e água. Pode-se utilizar de todas as maneiras possíveis: cru, fervidas, cozidas ou ao forno por isso a beterraba dá cor aos seus pratos e enche seu organismo de energia.

A beterraba pode-se encontrar no mercado durante todo o ano. É um alimento muito nutritivo devido à abundante água que contém além de hidratos de carbono e vitaminas como ácido fólico e vitamina C. Tem propriedades medicinais muito importantes. Por um lado, previne as doenças cardiovasculares e considera-se anticancerígena. Por outro, seu alto conteúdo em fibra além de gerar saciedade, ajuda nos problemas gastrointestinais e previne a constipação.

É um alimento muito adequado para aqueles que retenham líquidos. Tem propriedades rejuvenescedoras, elimina toxinas e é um bom mineralizante. É facilmente absorvido e contribui com muita energia para nosso organismo.

Como curiosidade dizer que da beterraba se extrai açúcar e um pigmento natural muito utilizado na indústria alimentícia, já que se empregam em bebidas, compotas, sorvetes ou produtos lácteos para obter mais sabor e coloração. A beterraba dá cor aos seus pratos e é um dos ingredientes fundamentais de qualquer salada.