Benefícios da alcachofra

As quantidades que ingerimos de frutas, verduras e hortaliças são pequenas, em relação à quantidade ideal de consumo. Por isso, vamos falar sobre os benefícios da alcachofra, uma das hortaliças mais completas.

A alcachofra é uma hortaliça que tem água em sua composição. Também inclui uma boa proporção de fibra. Os hidratos de carbono, proteínas e pequenas quantidades de gordura, são os elementos que completam, em essencial, a composição da alcachofra.

Mas há mais. Por outro lado, os benefícios da alcachofra estão unidos a seu fortes minerais importantes: fósforo, cálcio, potássio. Igualmente contém vitaminas: B1, B3 e E. Inclui ácido cloro gênico, que é um bom antioxidante; esteróis, que limita a absorção do colesterol por parte do intestino.