Arroz, um cereal necessário
O arroz é um cereal cuja origem é muito antiga, procedente da Índia Oriental, e seu sabor combina com alimentos salgados e doces.
Suas vitaminas estão na casca, e uma alimentação baseada só em arroz produziria uma doença chamada “beriberi”; isto é, carência de vitaminas.
A vitamina B e os sais minerais estão em sua casca, e algumas dietas recomenda-se que coma arroz integral.
Contém muito amido, o qual é muito recomendado para pessoas com intestino sensível.
O arroz combina muito bem com todo tipo de alimentos, fazendo que seja um cereal insubstituível e delicioso, pois com ele poderíamos fazer vários tipos de receitas, e nos dá a oportunidade de misturar toda classe de vitaminas, proteínas… e para uma cozinha vegetariana nos permite “jogar” de alguma outra forma fazer pratos verdadeiramente extraordinários.