A carne de avestruz, pura proteína

O avestruz é uma ave corredora originaria da áfrica, e vive nas planícies abertas.

Ao longo dos anos, ela vem  adaptando a outros climas, algo que se viu relacionado com sua criação em granjas especializadas, por esse motivo já se vê disponível em restaurantes.

Quando pensamos  em ela ser uma ave, sua carne não é muito parecida ao peru ou ao frango, tem mais relação com a de um bovino, em especial à do boi. Por quê? Por três motivos fundamentais: é extraordinária, vermelha e suave. E, também, destaca por apresentar vitaminas, geralmente do grupo B.

Destaca por seus altos valores nutritivos, em especial por ser muito rica em proteínas, cálcio, fósforo e ferro. É recomendada para pessoas que fazem uma dieta baixa em sódio, porque contém basicamente muito pouco.

A maior parte da carne desta ave está na coxa (aproximadamente 65%), e nos mercados podemos  encontrar em diferentes peças, como files, salsichas ou hamburguês.