Azeite de oliva, benefícios e propriedades de um azeite muito bom para a saúde

O azeite de oliva conserva todas as propriedades e os nutrientes do fruto da oliveira, já que trata-se do suco resultante das azeitonas. Por este motivo, é o produto mais rico em ácido oléico, tornando-se gordura monoinsaturada, sendo eficaz na hora de ajudar a abaixar o colesterol alto, reduzindo o colesterol LDL (colesterol ruim), e aumentando o colesterol HDL (bom colesterol).

É adequado por isso contra as doenças cardiovasculares, e se o azeite de oliva é de azeite de oliva extra virgem, é muito rico em vitamina E, um potente antioxidante que protege da perigosa ação dos radicais livres.

Por tudo isso, o azeite de oliva está muito recomendado tanto na infância como na terceira idade (neste último aspecto, ajuda a prevenir a aparição de arterioesclerose).

Valores nutricionais do azeite de oliva

O azeite de oliva tem os seguintes valores nutricionais e nutritivos:

*73% de ácidos graxos monoinsaturados.
*13,3% de ácidos saturados.
*8,3% de ácidos poliinsaturados.