Azeite de oliva e colesterol

Hoje em dia existe milhares de estudos que averiguaram sobre os benefícios e propriedades do azeite de oliva com relação ao colesterol, já que, de forma muito resumida, o azeite de oliva ajuda a diminuir o colesterol.

Não em vão, uma investigação norte-americana assegurou há já alguns anos que os adultos que, em nível geral, consomem aproximadamente 25 ml. (dois colheradas) de azeite de oliva virgem de maneira diária durante uma semana mostram umas concentrações sanguíneas muito mais altas em substâncias antioxidantes (destacando neste caso os polifenóis), e uma menor oxidação do colesterol LDL (colesterol ruim).

Além disso, se conhece há muito tempo que o consumo diário de azeite de oliva ajuda a aumentar o colesterol HDL (bom colesterol), entre um 3 e 6% aproximadamente.

Isto é produto não só dos anteriormente citados ácidos gordurosos mono insaturados, mas seu alto conteúdo de substâncias antioxidantes e vitamina E.